Организация питания в ДОУ

Муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение детский сад "Берёзка"

 Каргатского района Новосибирской области

Организация питания в ДОУ

 

                          

     

     Детский сад обеспечивает пятиразовое гарантированное сбалансированное питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в ДОУ по нормам рекомендованным СанПиН.

  •    Завтрак

  •    2 - й завтрак

  •    Обед

  •    Полдник

  •    Ужин

     Контроль  за качеством питания, разнообразием, витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на заведующего  и медицинскую сестру ДОУ.

    Питание детей осуществляется в соответствии с примерным 10 – дневным  меню. При составлении меню обязательно учитываются рекомендации по возрастным нормам питания. Для составления ежедневного меню имеется картотека блюд.

 

         

             

 

     В ДОУ осуществляется работа по повышению качества, организации питания, с родителями воспитанников в целях организации рационального питания в семье, с детьми, посещающими ДОУ по формированию представлений о правильном питании и способах сохранения здоровья. Для  обеспечения  преемственности  питания  родителей  информируют  об  ассортименте  питания  ребенка, вывешивая  ежедневное  меню  за  время  пребывания  в  детском саду.

           

        Работа членов родительского комитета по контролю приготовления блюд на пищеблоке

 

          Организм ребёнка крайне чувствителен как к правильному, так и неправильному питанию. Поэтому при формировании рациона детей необходимо разумно ограничивать некоторые продукты. Что касается рациона питания ребёнка дошкольника то в первую очередь из него исключено всё жареное, кофе, газированные напитки, сырые овощи без тепловой обработки. Продукты завозят на автомобиле, который прошёл санитарно- эпидемиологическую экспертизу и имеет допуск для перевозки продуктов.

Транспортировка пищевых продуктов осуществляется поставщиками:

  • ИП Желтяков А.А.

  • ИП Горбунова Н.А. (продукция ООО "КФХ Русское Поле")

Существуют специальные требования к условиям хранения продуктов, которые строго исполняются в ДОУ. В нашем детском саду все дети получают необходимую суточную норму питания. Приёмку продуктов на склад осуществляет кладовщик, который несёт персональную ответственность за качество принятого товара. Все продукты питания имеют сопровождающие документы: удостоверение о качестве, товарную накладную и счёт. Продукты питания используются строго в соответствии со сроком годности. На пищеблок продукты поступают накануне приготовления.  К каждому приёму пищи блюда готовятся свежие и раздаются в группы по количеству детей. Прежде чем допустить пищу к раздаче бракеражная комиссия в составе четырёх человек оценивает готовность и доброкачественность продукции. Медицинская сестра снимает пробу с каждого блюда за 30 минут до её раздачи. И несёт персональную ответственность за её качество. В детском саду проводится круглогодичная С-витаминизация третьего блюда.

                                                         

    В  процессе  организации  питания  решаются  задачи  гигиены  и  правил  питания.  Для того чтобы дети осваивали нормы этикета, стол сервируют всеми необходимыми приборами. В организации питания принимают участие дежурные воспитанники группы. Учитывается и уровень самостоятельности детей. Работа  дежурных сочетается  с работой каждого ребенка.   Огромное значение в работе с детьми имеет пример взрослого. Исходя из этого, предъявляются высокие требования к культуре каждого сотрудника детского сада.

 

  Пищеблок укомплектован кадрами:

  • Повара - Чирко Татьяна Ивановна.

  • Кладовщик - Привалова Людмила Владимировна.

  • Мойщик посуды - Брекалова Ирина Владимировна.

    Уважаемые родители (законные представители) будьте бдительны!

                          

       Правильное питание детей дошкольного возраста

                                                             - залог крепкого здоровья малыша!

 

                          

                           

  

 

Дата последнего обновления страницы 03.03.2021
Сайт создан по технологии «Конструктор сайтов e-Publish»
Версия для слабовидящих
Размер шрифта Шрифт Межсимвольный интервал Межстрочный интервал Цветовая схема Изображения